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ホテル街の医食同源

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黒猫ロカもお年頃と言うわけで避妊手術をしてきました。
昨年5月から計画していた避妊手術も麻酔のための血液検査で内臓の数値が芳しくなく、その改善に薬を飲ませて(飲ませるのも一苦労...。)数ヶ月、あげく獣医さんの骨折によりシンプルに延長etc...。

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術後の1週間の入院も極度の緊張で病院側から連絡あって1日で引き取りに行くことにより、1週間通院にて猫育てに励んでおります。

初めてのエリザベスカラーに巧みに巻かれたパンストルックにカブヒロもこのまなざし...。当面安静なのだ。


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年末に寒い日が続くとどうしても鍋が食べたくなる。
楽団の練習場近く(ホテル街付近)になにやら珍しい鍋があると言うので訪れたのがヒマラヤ鍋があるネパール料理専門店。

まずはネパールのビール&ライスワインで乾杯♪

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まずはネパール小龍包"モモコ"を「焼き」で注文。
肉汁たっぷりのジューシーパオズ!焼き上げるのがなんと、チベットスタイルだそう。それを「コテモモ」と言うようです。

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お目当てのヒマラヤ鍋が登場!【要予約】
丸鶏をスパイスで昼夜煮込んでトロトロになったチキンとたっぷり野菜ときのこ。スパイスと高山ハーブのスパイシーな薫りがたまらない!まだ火にかける前でも高まる期待感!!

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柔らかくなった丸鶏は店員さんが食べやすいように丁寧にほぐしてくれる。ほろほろと美しく骨が抜けて、スープに浸っていくいく様子に更に高まる期待感!!!

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丸鶏とたっぷりの野菜がヒマラヤ原産の岩塩と高山ハーブの濃いスープじっくり煮込まれた鍋の完成♪

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こんなスパイシー且つあさっり食べやすい鍋がネパールのヒマラヤ鍋だったなんて...。今まで知らなかったことが悔やまれます。ハーブとスパイスが優しく香り、丸鶏はジューシーでスープでよく染みた野菜ともよくあい、薬味の青ネギやパクチー、岩塩で単調にならず味を変えてたっぷり楽しめます。

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最後の選べる〆は、雑炊で☆(゚∀゚)
雑炊は具材の美味しさが溶けだしたスープをさらに煮詰めるので旨味が凝縮されています。1年のご褒美として身体にいい薬膳鍋をお腹いっぱい頂きました。

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お客さんの中に記念日の方がいる時は、全スタッフが笛や太鼓の音色に合わせ、歌い踊るサービスあり。踊り子のシェフがコック服のまま目の覚める踊りを披露?!

もちろんこの間はオーダー受け付けられません(笑)

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クンビラ《恵比寿》
●定休日:なし ●電話:03-3719-6115
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↑ごちそうさまでした♪


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by ym-pi | 2017-01-10 01:41 | 渋谷区/目黒区 | Comments(0)